Франшиза Кулинарная студия Clever
₽ 4 900 000
Одно из самых известных кулинарных ивент-агентств России. На рынке с 2008 года, проведение любых мероприятий – от мастер-классов на дни рождения до тимбилдинга, кулинарных путешествий и pr-продвижения компаний. Прибыль – от 390 000 рублей. Партнёр получает готовую модель, техническое, юридическое, маркетинговое, бухгалтерское сопровождение. Проводится обучение управляющего, а также обучение шеф-поваров в действующей студии. На открытие выезжает специалист компании.
- Год основания компании – 2008
- Всего открыто – 4
- Год основания франшизы – 2023
- Открыто по франшизе – 0
О нас
Clever – event-агентство и одна из первых школ по кулинарии. Первую студию мы запустили в 2008 году и начали развивать все food-направления:
- Интерактивные мастер-классы и праздники с натуральными продуктами
- Фуд-стайлинг и съёмки
- Дни рождения, юбилеи, девичники, детские праздники
- Книги рецептов
- PR-мероприятия и продвижение компаний
- Кулинарные путешествия
Сегодня Clever – это 4 студии, входящих в топ-3 кулинарных студии по Москве, 2 лофта, столовая, 6 собственных кофеен и 20 первоклассных шеф-поваров экспертов по WOW-эффекту в кулинарии и event-специалистов. Более 19 000 гостей и 550 событий в год.
А с 2023 года мы запустили франчайзинговое направление и помогаем другим предпринимателям из разных городов открыть свою кулинарную и кофейную студию и покорить свой регион. Присоединяйтесь к нашей команде, мы знаем об этом бизнесе всё.
Описание франшизы Clever
Франшиза Clever – это возможность открыть кулинарную и кофейную студию, организовывать самые интересные кулинарные мероприятия и зарабатывать от 390 000 рублей ежемесячно.
Преимущества:
- Продуманное поэтапное обучение. Наш план обучения партнёров фокусирует вас только на нужных вещах и позволяет поэтапно проходить строить и развивать бизнес с инструкциями по всем процессам – от поиска помещения и заказа инвентаря до первой рекламы, открытия и привлечения клиентов.
- Низкая конкуренция. Рынок ивент-кулинарии только развивается, а наш бренд один из самых известных в этой сфере. С нашей помощью вы сможете покорить свой город и регион, не беспокоясь о возможной конкуренции.
- Повара-профессионалы. Мы сами обучаем шеф-поваров в московской студии, даём и теорию, и практику, учим встречать и общаться с гостями, проводить мастер-классы. А вы получаете профессионалов в свой штат.
- Опыт. Мы работаем с 2008 года, открыли несколько собственных студий, оценили разные форматы, провели тысячи мероприятий. Наша команда знает, как нужно развивать этот бизнес.
- Несколько форматов с разным уровнем вложений и разной прибылью. Мы поможем вам выбрать подходящий для вашего города. И независимо от выбора, обеспечим сопровождение по старту и развитию.
Вы будете зарабатывать на кулинарных мероприятиях. Основа каждого – кулинарный мастер-класс, который можно провести на взрослые и детские дни рождения, корпоративы, тимбилдинги, девичники и любые другие праздники. Также студия может работать как кейтеринг, food-стайлинг, съёмочная площадка, организатор PR-продвижения. К каждому направлению мы даём чёткие инструкции.
Что получаете вы
- 14-дневное обучение персонала в действующей студии и обучение партнёра особенностям управления бизнесом.
- Выезд специалиста за 3 дня до открытия в ваш город для настройки процессов и дополнительного обучения.
- Полный стартовый маркетинг-план с инструментами привлечения клиентов в вашу студию.
- Регулярный аудит вашего бизнеса и контроль качества, который позволит корректировать путь к увеличению прибыли.
- Централизованная закупка сырья для всех студий сети.
- Регулярные мероприятия по повышению квалификации персонала.
- Регулярные мероприятия по повышению квалификации персонала.
Пример расчета прибыли
Средняя маржинальность каждого мероприятия – 65-70%
Таким образом при ценнике мероприятия на 15 человек в 65 000 – 75 000 рублей, затратная часть (продукты, фотограф, официант, повара) составит 25 000 рублей, а прибыль – от 40 000 рублей.
Ежемесячные затраты:
- Аренда студии от 100м2 – 150 000 рублей
- ЗП администраторов (2 человека) – 60 000 рублей
- ЗП управляющего – 80 000 рублей
- Затраты на хозтовары и прочее – 5% от выручки
- Затраты на маркетинг – 15% от выручки
Итого: 350 000 рублей + 20% на маркетинг и хознужды
Для выхода в 0, достаточно проводить 10 мероприятий в месяц (или 150 человек). Это без учёта прибыли с направления кейтеринг, только мастер-классы.
Даже в слабые месяцы с низкой нагрузкой мы всегда делаем более 20 мероприятий в меясяц. А в декабре количество доходит до 2 мероприятий каждый день!
20 мастер-классов в месяц это:
- 20*40 000 = 800 000 рублей – прибыль
- 800 000 – 350 000 – 250 000 (маркетинг и хоз) = 200 000 рублей – чистая прибыль
Чистая прибыль в декабре – 1 500 000 рублей
Налоговый режим – патент.
Фотографии
Финансовые условия:
- Общие инвестиции: от 4.9 млн. руб.
- Вложения в бизнес: 4.3 млн. руб.
- Паушальный взнос: 600 тыс. руб.
- Роялти: 5% от оборота
Что входит в паушальный взнос?
Подготовка:
- Старт-бук – руководство по запуску
- Бренд-бук – руководство по использованию фирменного стиля
- Бизнес-бук – руководство по ведению бизнеса
- Помощь в подборе помещения
- Технический проект
- Дизайн-проект и 3D-модель точки
- Товарная матрица
- Перечень стартовой закупки
- Помощь в подборе персонала
- Готовая CRM-система
- Перечень поставщиков и корпоративные скидки
Маркетинг:
- Полная реализация стартового маркетинга
- Программа лояльности для клиентов
- Полное маркетинговое обслуживание новой студии
Обучение:
- 14-дневное обучение персонала в действующей студии
- Обучение партнёра основам управления бизнесом
- Инструкции, стандарты и материалы
- Воронка продаж, скрипты
- Доступ к базе знаний
- Регулярные онлайн-мероприятия для повышения квалификации
Сопровождение:
- Выезд специалиста за 3 дня до открытия
- Настройка бизнес-процессов
- Проведение торжественного открытия
- Регулярный аудит деятельности и контроль качества
- Рекомендации по улучшению показателей
- Персональный менеджер
- Консультации по юридическим и бухгалтерским вопросам
- Централизованная закупка сырья и расходных материалов
Обучение и поддержка
Наша студия предлагает обучение кулинарному искусству, организацию мастер-классов и кулинарных шоу, а также возможность проводить корпоративные мероприятия и частные праздники.
Мы научим вас проводить яркие мероприятия любых форматов. Наша команда занимается обучением и вас, и вашего персонала. Все сотрудники проходят 14-дневное обучение в нашей главной студии в Москве. На старте мы снабжаем вас пошаговыми инструкциями, обеспечиваем стандартами ведения бизнеса, материалами для продвижения, даём доступ к базе знаний. И дополнительно в ходе развития проводим онлайн-мероприятия для повышения квалификации.
Мы гарантируем полную поддержку и помощь в запуске бизнеса, а также предоставляем все необходимые инструменты для успешной работы.
Требования к партнерам
Ведение собственного дела от 3 лет. Хорошим дополнением будет опыт в Event-сфере и общепите. Мы проводим подробное обучение не только технологиям работы, но и технологиям управления бизнесом. Однако опытному предпринимателю будет, конечно, легче справиться со всеми управленческими задачами.
Честность, открытость, желание работать над проектом и вкладывать в него душу и зарабатывать деньги.
Требования к помещению
- Местоположение – центр города, бизнес и торговые центры;
- Площадь помещения – от 100 до 300 метров
- В идеале – два зала по 100-150 кв. метров;
- 1-й/ 2-ой этаж, панорамные окна, отдельный вход, Open-Space;
- Высота потолков 3-5 метров;
- Обязательно подключение к воде и канализации;
- Возможность выведения системы вентиляции или подключения к центральному кондиционированию;
- Мощность электричества – не менее 30 кВт/100 кв.м;
- Выделенные бесплатные парковочные места
Видео о франшизе
Ответы на часто задаваемые вопросы
Кому подходит ваша франшиза?
Студия Clever – это история не про пассивные инвестиции, а про активный доход! Описание будущего партнера: Ведение собственного дела от 3 лет. Хорошим дополнением будет опыт в Event-сфере и общепите. Мы проводим подробное обучение не только технологиям работы, но и технологиям управления бизнесом. Однако опытному предпринимателю будет, конечно, легче справиться со всеми управленческими задачами. Честность, открытость, желание работать над проектом и вкладывать в него душу и зарабатывать деньги.
Расскажите про ваш основной продукт.
Основная специализация Clever — интерактивные мастер-классы и праздники, во время которых вкусно и весело готовят различные блюда под руководством профессиональных шеф-поваров.
Какие затраты предстоят франчайзи на этапе запуска франшизы?
В среднем на открытие Кулинарной студии понадобится от 4 млн. рублей. В эту сумму войдут расходы на помещение, персонал, закупка посуды и инвентаря, техники и остального.
В каких городах рекомендуете открывать франшизу?
У рынка ивент-услуг в регионах колоссальных перспективы. Люди хотят жить и отдыхать в регионах не хуже, чем в Москве. А с учетом ограничений в международной логистике – люди будут больше времени проводить внутри страны. Наиболее подходящие для этого города: Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Нижний Новгород, Челябинск, Самара, Уфа, Ростов-на-Дону, Омск, и Волгоград, в менее крупных городах надо учитывать свои особенности. Мы поможем и в этом!
Как и где вы проводите обучение франчайзи?
Мы предоставляем все обучающие материалы для франчайзи. Как выбрать персонал? Какое помещение мне найти? Как работает воронка продаж? На все эти вопросы мы ответим и будем сопровождать франчайзи на всем пути открытия и после него!
Помогаете ли в поиске и обучении сотрудников?
Конечно! Обучение поваров будет проходить очно. Мы готовы на примере показать, как проходят наши мастер-классы и проконтролировать, чтобы в вашей студии работали только лучшие щеф-повара.
Насколько обширным должен быть штат сотрудников?
На начальном этапе штат может быть небольшим. Должности можно совмещать. По мере роста вашей студии будет расти и штат.
Детали: Франшиза Кулинарная студия Clever
|
Отзывы пользователей
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Франшиза Кулинарная студия Clever”
Популярные
Отзывов пока нет.